George Claude Pimentel (Fresno, 2 maggio 1922 – Kensington, 18 giugno 1989) è stato un chimico statunitense.
È noto principalmente per aver sviluppato la tecnica di isolamento in matrice rigida e per aver ottenuto il primo laser chimico. Sono molto noti anche i suoi libri The Hydrogen Bond, Chemistry: An Experimental Science e Opportunities in Chemistry. Nel 1982 ha vinto il Premio Wolf per la chimica.
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